[水]百年“和平” 有多少回忆历久弥新

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来源：上海星期三 4/5

寻找上海的秘密

外滩，南京东路20号，身披绿色铜皮瓦楞花岗岩装饰的和平饭店，静静矗立在江风中。2007年，这座上海滩最著名的饭店在走过了101个春秋之后，将于四月起暂停营业，迎来为期逾一年半的大规模整修。一时间，这座百年饭店成了万众瞩目的焦点，掀起了一阵前所未有的老饭店怀旧热。

我的名片上有和平饭店的地址

和平饭店歇业整修的消息一经传出，牵动了不少“粉丝”的心。远在德国慕尼黑73岁的Henner　Eckhardt　老先生，从网上得知新闻后，不远千里赶到上海。

和平饭店顶楼的阳台上，记者见到了满头银发的Henner。这位曾经做过心脏搭桥手术、身体较为虚弱的老人，一说起“和平”，便精神矍铄、眼神特别明亮。

Henner　第一次入住和平饭店是1982年，因公出差到上海，由旅行社帮他安排入住。这一次偶然的安排，让他与“和平”结下了深厚情缘。此后的25年里，他每年都会来这里小住两个星期。

至今，Henner　还保留着自己第一次入住和平饭店时候的发票和照片，回忆过往，就像在昨天:“那时候这里没有空调，夏天非常热，只能用扇子不停地扇”。25年过去了，和平饭店变了，“硬件更好了”、“服务人员会说英文的越来越多了”，但让Henner　感觉始终不变的是它的古朴和温暖，让他“感觉在这里，就像在家里一样”。Henner　最喜欢的是453号房，因为这个房间不仅“非常大，有着高而漂亮的天花板”，而且“靠着江边，能看到最好的江景，看到外滩和浦东……”。因此，Henner　把它当成自己在上海的家，名片上除了德国的地址外，还专门印有“Shanghai　Peace　Hotel　Room　453(上海和平饭店453室)”的字样。

Henner　的70岁生日也是在和平饭店度过的，他特意邀请了30多位外国朋友，在儿子的安排下举办了一个难忘的生日派对；Henner　还写过一本关于上海的书，其中不少篇幅都和和平饭店有关，他把最后一本书特意留给了和平。采访结束时，Henner　告诉记者:“我的80岁生日，还是希望在和平饭店过。”

几把银勺和一个烟缸

85岁高龄的无锡老太徐梅凤也是和平饭店的“粉丝”之一。和Henner　不同的是，她不是和平饭店的住客，而是曾在和平饭店前身华懋饭店衣帽间工作过12年的老员工。她的家中一直珍藏着几把当年饭店里的银勺和一个烟缸。当徐老太的孙子从网上得知和平饭店百年店庆征集纪念品的消息，徐老太特意和儿子、孙子一起从无锡赶到上海，向饭店慷慨捐赠了已经珍藏了60年的老古董。

1958年曾在和平饭店结婚的上海老夫妇，得知和平饭店改造的消息后，也专程来饭店“怀旧”了一番，还特意把当年结婚时的餐饮发票复印件留给了饭店。

员工诉说客人小故事

在和平饭店的百年历史中，接待的名人数不胜数。而一些发生在客人身上的趣闻、逸事也成为和平员工们津津乐道的话题。

1998年，知名的“汪辜会谈”在和平饭店和平厅进行。会晤后，汪道涵在九宵厅宴请辜振甫一行。当时正是吃蟹的时节，所以特意挑选了半斤重的一雌一雄供客人享用，特别有趣的是，辜夫人胃口小，就把一只蟹留给辜先生吃，而辜老竟然也一下吃了三只大闸蟹，十足地过了一把瘾。同样也是1998年，克林顿访华，饭店从一份美国杂志上获悉克林顿常吃中国豆腐来保持身体健康，便在宴席上特制了“锅贴豆腐”。当晚克林顿为饭店签名:“非常感谢和平饭店这顿美妙的晚宴”。克林顿回国两个月后，白宫还专门寄来了总统亲笔签名的感谢信。

记者还从一位曾“和张国荣距离不超过7公尺”的伺应生张先生口中，得知了一段鲜为人知的往事:1995年秋，《风月》剧组本打算到和平饭店取景，“哥哥”在此小住两天。当时，张先生被临时派往餐厅工作，与“哥哥”有了“终生难忘”的“一面之缘”:“我记得很牢，肯定不会出错:他穿着白底蓝色横条纹的汗衫，一条洗得发白的牛仔裤，脚上是饭店客房里的拖鞋……装束十分随意。”令他印象深刻的是，张国荣的面前摆着很多果汁饮料，但却只要了一杯纯水，就着酒杯里的威士忌，一口酒，一口水，喝得自在:“他背对着我坐，而且椅子是反过来的，很随意，左看看右看看……手半伸在后面的裤子口袋里，玩着一个金色的酒瓶盖子，一看就是威士忌的瓶盖……”

我很爱哥哥

哥哥喝威士忌？！很雷人的旧闻，很雷人的画面

Leslie_共同度过

和平饭店，真的很美好。国庆的时候还在拿拍了几张照片，哈哈

昨迩听见

都没有机会去~